寺子屋【書堂(ソダン)】
漢文などを教えた私塾。
ヤンバン【両班】
上流階級
ペクチョン【白丁】
下層階級。賎民
宮女見習い【(センガッシ)】
 
小刀【銀粧刀(ウンジャンド)】
護身用の刀。装飾としても使われる
漢陽のお役所【義禁府(オイグンプ)】
朝鮮時代の最高司法官庁.
サオンウォン【司餐院】
宮中のさまざまな食物を取り扱う宮庁
*チェ・パンスル家を捜索した役人【司憲府(サホンプ)】
言論と監察を司った官庁
テソンガン【退膳間】
膳立てをする中間の台所
料理日記【飲食抜記】
膳に上がる品目と数量を記録したもの

※同好大長今((BS版)2004-11-06 14:31:54)より転載